Comment pétrir correctement sa pâte à pain ?
Bien souvent lors de la réalisation de votre pâte à pain, la pâte passe sous différents états et textures sans avoir à la toucher. C’est le résultat de la chimie qui travaille dans la pâte et lui donne sa forme finale avant le travail de votre pain et de sa cuisson. Mais bien évidement avant…