Comment pétrir correctement sa pâte à pain ?

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Bien souvent lors de la réalisation de votre pâte à pain, la pâte passe sous différents états et textures sans avoir à la toucher. C’est le résultat de la chimie qui travaille dans la pâte et lui donne sa forme finale avant le travail de votre pain et de sa cuisson. Mais bien évidement avant…

Qui a inventé les sondages ?

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L’idée d’un sondage public pour prévoir les résultats des élections et mesurer l’opinion est ancienne, mais les méthodes utilisées ont évolué au fil du temps. Avant la généralisation de la démocratie, les dirigeants n’avaient pas besoin de mesurer l’opinion publique et ne disposaient d’aucun moyen scientifique pour le faire. Cependant, après les révolutions française et…

Vanille de Polynésie française : l’histoire qu’on raconte encore

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Tout d’abord, il faut savoir que la vanille de Polynésie française est une véritable institution à Tahiti. Il y a quelques décennies de cela, la vanille de Tahiti représentait 300 tonnes de gousses (en 1949). En 2020, cette production chutait à moins de 10 tonnes. Pourtant, les cuisiniers adorent se servir de la vanille de…

Réussir ses glaces et sorbets : conseils de pro

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Faire ses glaces maison soi-même peut être un vrai plaisir… qui n’a d’égal que celui de vos invités ! Mais pour bien réussir ses glaces, il y a quelques astuces à connaître. Voici un tour d’horizon de ce qu’il faut faire pour obtenir des glaces dignes des pros ! Mixer dans la sorbetière une préparation…

Pourquoi aller dans un magasin bio ?

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Dans un magasin d’alimentation générale, trouver des produits certifiés bio demande du savoir en la matière. Vous ne serez jamais sûr de rien. Par contre, dans un magasin bio, des experts du secteur sont engagés à vous conseiller sur différentes marques afin de vous aider à sélectionner les meilleures. Explorer maintenant les diverses raisons pour y…

Comment choisir son robot de cuisine ?

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Entre les moments de travail et les nombreuses tracasseries quotidiennes, il est très difficile d’avoir du temps pour faire la cuisine. Et quand on n’a pas les ustensiles et les équipements qu’il faut, cuisiner peut très vite devenir un calvaire. Un robot de cuisine, quel qu’il soit, change et facilite grandement les choses. Mais comme…