L’histoire des soupes et des bouillons
La gastronomie a connu de nombreuses transformations à travers l’histoire de l’humanité. Tout comme les sciences, la cuisine est un savoir qui s’enrichit au fil des siècles avec la survenue de nouvelles techniques afin d’améliorer les plaisirs gustatifs. Dans cet article, nous souhaitons revenir rapidement sur la naissance des soupes et des sauces qui ont…